In dieser Jubiläums Doppel-Podcastfolge erwartet dich ein ganz besonderes Interview mit dem Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau. Niko ist Experte auf dem Gebiet der pflanzenbasierten Ernährung und erklärt in dieser Podcastfolge wie wir uns umweltfreundlich, ethisch und gleichzeitig lecker ernähren können.
„Denn mit jeder einzelnen Mahlzeit haben wir nicht nicht nur einen großen Einfluss auf unsere eigene Gesundheit, sondern auch auf den Schutz der Umwelt und das Wohlergehen aller Lebewesen auf dem Planeten. Es geht hierbei um nicht weniger als die Zukunft nachfolgender Generationen, deren Lebensgrundlage in entscheidendem Maße von den politischen und ökonomischen Entscheidungen der Gegenwart abhängt. Im Zuge der Krise im Gesundheitssystem und dem Klimawandel nicht über Ernährung zu sprechen ist wie beim Thema der Lungenkrebsprävention nicht über das Rauchen zu sprechen. Zu viel hängt davon ab, als dass man diesen Elefanten im Raum weiterhin ignorieren könnte.“ (Niko Rittenau)
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